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憶古思今
復(fù)記老友粉從上世紀(jì)80年代發(fā)展至今...
2012-11-20
憶古思今:復(fù)記老友粉從上世紀(jì)80年代發(fā)展至今,曾榮獲“全國綠色消費(fèi)餐飲企業(yè)”榮譽(yù)稱號以及“中華營養(yǎng)健康名優(yōu)小吃”榮譽(yù)稱號,多次獲得“南寧市最受市民喜愛小吃”金獎。復(fù)記老友粉已被列為南寧市非文化物質(zhì)遺產(chǎn)之一!如今的復(fù)記老友,其規(guī)范化的市場管理及優(yōu)質(zhì)熱情周到的服務(wù),已贏得廣大市民的認(rèn)可!目前在廣西區(qū)內(nèi)已成功發(fā)展了二十多家連鎖加盟店,加盟復(fù)記,門檻低,起步快,是創(chuàng)業(yè)的首選之一!復(fù)記老友餐飲企業(yè)管理有限公
老友起源:
雖然老友粉現(xiàn)在大行其道,而其原版則是老友面。關(guān)于老友面的來歷有一個(gè)典故:上世紀(jì)三十年代,一位老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有幾天因感冒沒有去,周記老板十分掛念,便將精制面條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面條一碗,送與這位老友吃。熱辣酸香的面頓時(shí)使老翁食欲大增,他出了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感激不盡,書贈“老友常臨”的牌匾送給周老板,“老友面”由此得名并漸漸名揚(yáng)八桂。
南寧老友粉的來歷
2012-11-14
“老友面”可以算是南寧最受歡迎的獨(dú)特地方風(fēng)味小吃之一,酸、辣、咸、香兼?zhèn)?,?jù)說食之具有驅(qū)風(fēng)散寒、通竅醒味之功效。在這里,讓我們先了解一下“老友面”的起源吧。傳說在20世紀(jì)30年代,有一患風(fēng)寒感冒、胃口不開的食友,到酒店找大師傅給他煮碗面吃。師傅獨(dú)出心裁,用爆香的豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起,煮了一碗面。沒想到這碗熱辣酸香的面一下使這位食友食欲大增,吃后還發(fā)了一身汗,感冒也好
南寧老友粉的由來
2012-11-05
南寧碼頭有家由一位老翁開的米粉食肆,因?qū)嵒荼阋嗣刻於嘉芏啻a頭工人光顧,一日老人得知往日常來的工人阿三因重病臥床,于是用精制米粉佐以爆香的酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等,煮成熱米粉一碗,送到阿三的床邊。阿三吃后出了一身汗,病狀減輕,竟然不藥而愈了,他對老翁感激不盡,廣西一帶流傳這碗米粉的佳話,漸漸傳遍廣西八桂,于是就有了著名的南寧“老友粉”。因?yàn)樽袅县S富,老友粉又酸又辣,但酸辣得絕不過分
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